Лохина і чорниця: в чому різниця між ними?
Чорниця і лохина мають багато спільних рис, тому люди часто їх плутають. Однак вистачає лише розрізати ці ягоди навпіл, щоб зрозуміти де яка. У лохини світло забарвлена середина, а у чорниці — червоно-фіолетова. В статті ми також розкрили їхні схожості та відмінності за хімічним станом, біологічними аспектами та способом вирощування.
Ці темні корисні ягоди мають безліч спільного, починаючи з зовнішнього вигляду (окрас, форма) і закінчуючи мікроелементами, що в їх складі. Навіть назва в них схожа: лохину ще називають щитковою чорницею. Головна різниця між лохиною і чорницею полягає у внутрішньому забарвленні та смакових якостях, але в статті ми розкажемо ще про безліч відмінностей у вирощуванні. Це допоможе вам вирішити, яка ягода вам більше до вподоби.
Зовнішній вигляд ягід
Порівняння лохини та чорниці доцільно почати з зовнішнього вигляду. Вони мають схоже темне забарвлення та приблизну величину.
Лохина-ягода має сизуватий колір з білим нальотом діаметром від 5 до 25 мм. Форма ягоди кругла, трохи приплющена.
Чорниця має синьочорне забарвлення, а форму — кулі. Ягода сягає розміру 3-10 мм.
Відмінність смаку
Завдяки своїм смаковим якостям, ці дві ягоди мають багато прихильників. Вони солодкі й приємні на смак.
Лохина — кисло-солодка, ближче до солодкого, ароматна, пружна ягода, що має десертний смак. Середина світло-зелена, сік прозорий. Ягоди лохини легко транспортувати, бо вони стійкі до розтріскування.
Якщо чим і відрізняється лохина від чорниці, так це тим, як вона виглядає всередині. На відміну від своєї біологічної родички, чорниця всередині червона або фіолетова. Її сік забарвлює губи та зуби. Ягоди трохи в’язкі на смак.
Різниця в зростанні та вирощуванні
Чорниця та лохина мають безліч спільних рис, коли справа стосується способу їх вирощування. Вони належать до одного роду і сімейства рослин, проростають на схожих ареалах, а тому дуже схожі у зростанні.
- Лохина — це високорослий чагарник, що починає плодоносити вже на 2-3 рік після висадки. Він потребує кислий ґрунт з добре дренованою системою. Кущ досягає в середньому 1,5 м висоти, гілки дерев’яніють. Як правило, рослину розмножують вегетативно (вкорінюють саджанці). Ягоди достигають помірно, починаючи з середини червня до початку серпня, залежно від сорту. Якщо посадили лохину однорічну, то чекайте врожай на другий або третій рік тільки.
- Чорниця — напівчагарник заввишки до 60 см, який розмножується діленням куща, живцями і насінням. Пагони зелені, не дерев’яніють. Плоди збирають майже протягом усього літа, а саме від середини червня до початку вересня, залежно від сорту.
| Характерна риса | Лохина | Чорниця |
|---|---|---|
| Форма рослини | Кущ | Кущ, напівчагарник |
| Рід | Вакциніум | Вакциніум |
| Сімейство | Вересових | Вересових |
| Ареал природного існування | Соснові ліси та болотисті місцевості з сонячними галявинами | Соснові ліси та болотисті місцевості з сонячними галявинами |
| Ґрунт | Легкий, добре дренований, кислий | Легкий, добре дренований, кислий |
| Висота куща | До 1,5 м | До 1 м |
| Стебла | Задерев’янілі і щільні | М’які і трав’янисті |
| Достигання плодів | Початок червня – середина серпня | Середина червня – початок вересня |
Чорниця рідко культивується, збирається у хвойних або змішаних лісах. Лохина тільки культивується. Це ягода, що має походження з Північної Америки, завезена до наших територій, і не трапляється в диких місцевостях України.
Корисні властивості
Лохина і чорниця — це неоціненна користь для людського організму. В них багато схожих мікроелементів, але є і багато різного.
У чорниці корисні не тільки ягоди, але й листя. Вони мають дубильні речовини. Ця ягода справжній скарб, бо є джерелом антоціанів, вітаміну К і С, марганцю. Також в ягодах цілий набір різноманітних кислот та поживні речовини.
- регулює функціональність травного каналу;
- покращує роботу зорового апарату;
- виводить з організму зайву рідину;
- знижує тиск;
- протипроносний ефект.
Ягоди лохини також несуть багато користі людському організму:
- допомагають у боротьбі з запаленням;
- виводять зайву рідину з організму;
- знижують температуру;
- зміцнюють імунітет завдяки наявності корисних мікроелементів і вітамінів;
- наявні в ній пектини виводять токсини і важкі елементи з організму.
В таблиці нижче можете порівняти хімічний склад обох ягід. В обох багато флавоноїдів, антоціанів, пектину і дубильних речовин.
| Хімічний склад | Лохина | Чорниця |
|---|---|---|
| Вітаміни | А, С, РР, група В, Е | А, С, РР, В1, В2, В3, В6, Е |
| Мікро- і макроелементи | К, Fe, Ca, P, Mg, Cu, Mn, Co | К, Fe, Ca, P, Mg, Cu, Mn, Co |
| Кислоти | Лимонна, яблучна, щавлева і бензойна кислоти | Лимонна, яблучна, молочна, хінна, щавлева, бурштинова |
| Флавоноїди | Гіперозид, грайанотоксин | Гіперин, астрагалін, кверцитрин, гіперозид, ізокверцитрин, рутин |
| Цукор | 9,96 г | 7 г |
| Калорійність | 57 ккал | 44 ккал |
| Жири | 0, 7 г | 0,6 г |
| Вуглеводи | 14, 4 г | 7,6 г |
| Білки | 1 г | 1,1 г |
Якщо ви ще в роздумах, що корисніше лохина чи чорниця, то однозначно — чорниця. Вона має в 4 рази більше антиоксидантів, ніж лохина. Саме її використовують в медицині при виготовленні лікарських препаратів, трав’яних зборів тощо. Крім того, користі несе багато не тільки сама ягода, але й листя і гілки, які збирають для заварювання чаю.
Способи застосування ягід
Найкращий спосіб споживати такі корисні ягоди — це їсти їх свіжими. Також їх можна зберігати замороженими або сушеними. Господині роблять з них джеми.
- Лохину і чорницю часто використовують у кулінарній справі, додаючи їх у різноманітну випічку (торти, кекси, пироги), напої (смузі, коктейлі), морозиво та запіканки.
- Широке застосування у народній медицині знайшли й листя обох ягід. Листя збирають під час цвітіння, висушують, а потім використовують у відварах при закрепах.
- Відвар з плодів чорниці активно використовують при запаленнях.
- В народній медицині широко використовують і пагони рослини. Їх відварюють і п’ють при циститах та інших запальних процесах.
- Чорницю також активно залучають до лікеро-горілчаної промисловості.
- Ягоди чорниці виступають барвником.
- Екстракт чорниці можна знайти в багатьох косметичних засобах: кремах, тоніках, скрабах, пілінгах тощо.
- В медицині обидва види ягід широко застосовуються у виготовленні вітамінів для покращення зору та сиропів, що зміцнюють імунітет.
Важко знайти такі дві схожі ягоди, як чорниця та лохина. Хоча переможцем за користю є чорниця, лохина також не пасе задніх. Вона перемагає за смаковими характеристиками і зовнішніми аспектами.
Чорницю дуже важко транспортувати, а лохина досить пружна ягода, тому не викликає такої проблеми. Крім того, якщо ви вирішили висадити собі в городі одну з них, то саме лохина для цього більш придатна. Чорниця залишається більш дикою рослиною.
- MedlinePlus, Blueberry
Блогер з багаторічним стажем, спеціаліст з дизайну інтер’єру, домогосподарка, що має власну дачу з садом, та заядла туристка. Була редактором в інформагенстві Actual Light, автором статей про красу і здоров’я, а тепер готова набутими знаннями і власним досвідом у домогосподаподілитися рстві, дизайні і догляді за присадибною ділянкою.
